Parameter                                                        Specification

Appearance                       Smooth, solid at room temperature, creamy texture

Color                                  Off-white to pale yellow

Odor                                  Characteristic nutty, slightly earthy aroma

Taste                                  Slightly bitter, not intended for consumption

Texture                             Buttery, smooth, and non-gritty

Melting Point                  30°C – 40°C (86°F – 104°F)

Moisture Content          0.5% – 3%

Free Fatty Acids             1% – 5%

Saponification Value    190 – 210 mg KOH/g